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酸奶無菌生產(chǎn)線：

本酸奶生產(chǎn)線是一套集原料處理、發(fā)酵、灌裝、包裝等多個環(huán)節(jié)于一體的自動化生產(chǎn)設(shè)備。

一、產(chǎn)品概述

本酸奶生產(chǎn)線以新鮮的牛奶（或其他動物乳）為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后，再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)過發(fā)酵、冷卻、灌裝等工序制成牛奶制品。牛奶不僅保留了牛奶的全部營養(yǎng)成分，而且在發(fā)酵過程中還產(chǎn)生了多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等，更易于人體消化和吸收。

二、設(shè)備組成

本酸奶生產(chǎn)線主要包括以下設(shè)備：

●原料預(yù)處理設(shè)備：如儲奶罐、凈乳機、冷卻塔等，用于原料乳的驗收、凈乳、冷卻和貯存。

●均質(zhì)機：將乳中的脂肪球破碎成細小的粒子，防止脂肪附聚和上浮，使產(chǎn)品更加均勻細膩。

三、巴氏殺菌與冷卻

●巴氏殺菌：利用高溫短時間內(nèi)殺滅乳中的細菌，同時保持乳的營養(yǎng)成分不被破壞。

●冷卻：殺菌后的乳液迅速冷卻至適宜的溫度，防止細菌再次繁殖，為后續(xù)的發(fā)酵過程創(chuàng)造良好條件。

四、接種與發(fā)酵

●接種：在適宜的條件下，將乳液接種入特定的乳牛菌。

●發(fā)酵：經(jīng)過一定時間的恒溫發(fā)酵，乳糖被轉(zhuǎn)化為乳牛，使乳液呈現(xiàn)出牛奶特有的風(fēng)味和口感。

五、冷卻、攪拌與灌裝

●冷卻：發(fā)酵完成后，牛奶進行冷卻處理，以鞏固其風(fēng)味和口感。

●攪拌：使牛奶質(zhì)地更加均勻。

●灌裝：將牛奶精準地灌入包裝容器中，如玻璃瓶、塑料瓶或紙盒等。

封口與品質(zhì)檢查

●封口：采用本公司設(shè)計的牛奶專用罐裝封口機封口，可防止牛奶在運輸和儲存過程中泄漏或變質(zhì)。

●品質(zhì)檢查：對牛奶的色、口感、氣味、保質(zhì)期等指標進行全面檢測。

裝箱與入庫

●裝箱：將合格的牛奶整齊地放入紙箱中，并進行封箱。

●入庫：封箱后的牛奶箱被送入倉庫，等待進一步的運輸和銷售。

本酸奶生產(chǎn)線的優(yōu)勢與特點

●高效穩(wěn)定：通過自動化和機械化生產(chǎn)，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性。

●靈活多樣：可根據(jù)客戶需求，生產(chǎn)不同口味、質(zhì)地和包裝的牛奶產(chǎn)品。

●品質(zhì)控制：配備先進的檢測設(shè)備和品質(zhì)控制系統(tǒng)，確保產(chǎn)品的安全性和符合標準。

●節(jié)能環(huán)保：采用節(jié)能設(shè)備和工藝，減少能源消耗和環(huán)境污染

技術(shù)明細